Hagyomány, mindennapok és kitekintés Előszó A tojás egyszerre a legegyszerűbb és az egyik legsokoldalúbb alapanyagunk. Ott van a reggeli asztalon, a...

Bevezető esszé Előszó A világban számtalan tojás létezik, és még több tojásétel. Más jelentést hordoz az angol reggeliben, mást a francia konyhában,...

Tájak, változatok, titkok – ahány ház, annyi paprikás krumpli A paprikás krumpli nem egyetlen recept. Inkább olyan, mint a nyelvjárás: ugyanazt...

Ha van étel, amelyről azt hisszük, hogy nem is kell beszélni, akkor a paprikás krumpli bizonyosan ilyen. Ott van minden magyar konyhában, ott van a...