Tradicionális ételeink – Köztes áttekintés: a szemes termények szerepe a világ és a magyar konyha alapanyagai között

Előszó A szemes termények az emberi civilizáció egyik legfontosabb táplálékforrását jelentik. A világ különböző tájain élő népek mindig találtak...

Tradicionális ételeink- Tojásételek a magyar konyhában

Hagyomány, mindennapok és kitekintés Előszó A tojás egyszerre a legegyszerűbb és az egyik legsokoldalúbb alapanyagunk. Ott van a reggeli asztalon, a...

Tradicionális ételeink Paprikás krumpli (I. rész) Az egyszerű étel, amelyben egy egész ország története fő

Ha van étel, amelyről azt hisszük, hogy nem is kell beszélni, akkor a paprikás krumpli bizonyosan ilyen. Ott van minden magyar konyhában, ott van a...

Tradicionális ételeink – Bevezető (II. rész)

Zárszó a gondolatok végén, és indulás az ételek felé Ezzel a második bevezető résszel a végére érünk annak a szerkesztői elmélkedésnek és...
Tradicionális ételeink: Egy göcseji erdei gombaleves hiteles története

Tradicionális ételeink: Egy göcseji erdei gombaleves hiteles története

Ez a kurta kis novella egy erdei gombászás élményét meséli el.  Ökörnyálban úszott lábam előtt az erdő aljnövényzete, miközben a nap erőtlen sugarai be-bekukkantottak a fák közé. Hűvös volt, olykor a nyakamba cseppent egy-egy jéghideg páracsepp, ezért összébb húztam...

Szabó Árpád: Az igazi göcseji erdei gombaleves hiteles története.

Szabó Árpád: Az igazi göcseji erdei gombaleves hiteles története.

Ez a kurta kis novella egy erdei gombászás élményét meséli el. Az író leírja, hogyan sétált az erdőben, keresve a gombákat, és milyen nehézségekkel találkozott, például a disznók által feltúrt területekkel. Végül talált néhány szép rókagombát és sárga korallgombát....